Bärlauchsüppchen mit Jakobsmuschelspieß

Frühlingshafte Blattsalate in Maracujadressing mit frischen Pfifferlingen und karamellieserten Sonnenblumenkernen

Frische Pfifferlinge mit Speck, Zwiebeln, Kräutern und Butterbrot

Hausgeräucherter Zarlachs mit Pfifferlings-Kartoffelsalat und Kräuterschmand

Vitello Tonnato mit Kapern, Lemone und Rucola

Karamellisierter Ziegenkäse mit Rhabarberchutney, Erdbeeren und Rucola

Angebratenes Lachstatar mit Reibekuchen und Honig-Senf-Dillsauce

Rindertafelspitz mit "Hausener grüner Sauce" und Bratkartoffelsalat

Wiener Backhähnchen vom Stubenkücken mit Pfifferlings-Kartoffelsalat und "Hausener grüner Sauce"

Gebratene Kalbsleber "Berliner Art" mit Apfel, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree

Geschmortes Ochsenbäckle auf Nussbutter-Kartoffelstampft mit Pfifferlingen

Filetspitzen vom Weideochsen mit Pfifferlingen, Blattspinat und Kartoffelplätzchen

Gebratener Wolfsbarsch auf Pfifferlingen mit Nektarinen und Kartoffelkrusteln

Vorspeisen

Gemischter Salat

Rindfleischsuppe mit Einlage

Rahmsüppchen von frischen Pfifferlingen

Kräutercremesüppchen

Gratinierter Zwiebelsüppchen

Shrimpspfännchen mit Tomaten, Olivenöl und Knoblauchtoast

Hauptgang

Riesen-Currywurst mit Pommes frites und Salat

1/2 Hähnchen mit Pommes frites und Salat

Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Rahm, Pommes frites und Salat

mit frischen Pfifferlingen in Rahm

Züricher Sahnegeschnetzeltes mit hausgemachten Spätzle und Salat

Schweinelendchen mit Camembert überbacken, Bratkartoffeln, Preiselbeerrahmsauce

Geschmorte Rinderroulade mit Semmelknödel und Salat

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und Salat

Cordon Bleu vom Kalb mit Pommes frites und Salat

Rumpsteak mit Zwiebel-Senfkruste, Speckbohnen und Rösti

Lachsschnitte auf Blattspinat mit Pfifferlingen, Schnittlauchsauce und Kartoffelplätzchen

Zander in Tempurateig gebacken auf Tomatentagliolini mit Bärlauchpesto und weißem Tomatenschaum

Vegetarisch

4 halbe Bioeier mit "Hausener grüner Sauce" und Kartoffeln

5 Reibekuchen mit Pfifferlingssalat und Bärlauchpesto

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Semmelknödeln oder Tagliolini