Rahmsüppchen mit frischen Pfifferlingen

Shrimpspfännchen mit Tomaten, Olivenöl und Knoblauchtoast

hausgeräucherter Zarlachs mit Pfifferlings-Kartoffelsalat und Kräuterschmand

Carpaccio vom Weideochsen mit Rucola, Pinienkernen und Parmesan

Gebratene Kalbsblutwurst von der Metzgerei "Bien" aus Oberndorf "Himmel auf Erde" mit Kartoffelpüree, Röstzwiebel und Äpfeln

Cordon bleu von der Maishähnchenbrust auf buntem Gemüse mit Spinatknödeln und Schnittlauchsauce

Geschmortes Ochsenbäckle auf buntem Gemüse mit Pfifferlingen und Kartoffelplätzchen

Rumpsteak vom Weideochsen "Strindberg" mit Speckbohnen und Rösti

Filetsteak vom Weideochsen auf grünem Spargel, Pfifferlinge mit Kartoffelkrusteln und Sauce Bernaise

Gebratene Lachsschnitte unter der Kräuter-Senfkruste auf Spinat mit Kartoffelpüree und Pommery-Senfsauce

Gebratener Zander auf Balsamicolinsen, Pfifferlingen, Kartoffelplätzchen und Schnittlauchsauce

Gebratene Jakobsmuschel und Garnelen auf Safranrisotto mit grünem Spargel und Parmesanschaum

Rindfleischsuppe mit Einlage

Zwiebelsüppchen gratiniert

Kräutercremesüppchen

Unser gemischter Salat

½ Dutzend Weinbergschnecken mit Knoblauchbutter und Toast

Tatar vom Weideochsen mit Bauernbrot,
garniert oder angemacht

Hausgemachte Spinatknödel mit Pfifferlingen, brauner Butter und geriebenem Bergkäse

Risotto alla Milanese (Safranrisotto) mit grünem Spargel und Parmesanschaum

Hausgemachte Gnocchi mit Pfifferlingen, Tomate und Parmesan

Knusprig ½ Hähnchen mit Pommes frites und Salat

(Normal oder Provencial mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian oder Sweet Chili)

Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Rahm, Pommes frites und Salat

(oder mit Cognac-Pfeffersauce)

Schweinelendchen mit Camembert überbacken, Bratkartoffeln, Preiselbeerrahmsauce und Salat

Geschmorte Rinderroulade mit hausgemachten Spätzle und buntem Gemüse

Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit hausgemachten Spätzle und Salat

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat

Cordon Bleu vom Kalb mit Pommes frites und Salat

Gebratene Kalbsleber " "Berliner Art" mit Kartoffelpüree

Tagesdessert vom Tablett

Kaiserschmarrn mit weißem Pfirsich und Pfirsichsorbet

Vanille-Parfait mit gebackenen Erdbeeren und Himbeersorbet

Hausgemachtes Sorbet
in den Sorten grüner Apfel, Mirabelle, Banane,Aprikose, Himbeer, Mango-Passionsfrucht, Erdbeere, Brombeere, Kalamansi, Schwarzkirsch, Weinbergpfirsich, Zitrone, weißer Pfirsich, Apfel (vom eigenen Baum), Cassis, Piña Colada oder Araguani-Schokolade (72% Kakaogehalt)

1 Kugel hausgemachtes Sorbet
mit Prosecco oder Absolut Wodka aufgegossen

Kaffee Crema

Espresso (mit Quellwasser aus dem Spessart)

doppelter Espresso

Espresso Macchiato

Cappuccino

Latte Macchiato

Kaltes Gurkensüppchen mit kalt geräucherten Lachsstreifen

Sommerliche Blattsalate in Mango-Maracujadressing mit frischen Pfifferlingen und Sonnenblumenkernen

Matjestatar mit hausgemachte, Preiselbeersenf und Reibekuchen

Karamellisierter Ziegenkäse mit frischen Pfifferlingen, Nektarinen und Rucola

Angebratenes Lachstatar mit Reibekuchen und Honig-Senf-Dillsauce

Neuer Matjes mit Hausfrauensauce und Bratkartoffeln

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Semmelknödel

Rindertafelspitz mit "Hausener" grüner Sauce und lauwarmem Bratkartoffelsalat

Backhähnchen vom Stubenkücken auf Pfifferlings-Kartoffelsalat und Hausener grüner Sauce

Filetspitzen vom Weideochsen in Pfifferlingrahm mit buntem Gemüse und Kartoffelplätzchen

Gebratener Wolfsbarsch auf Pfifferlinge mit Nektarine und Kartoffelkrusteln

Dreierlei von der Erdbeere